Il Gargano si propone come meta ideale per gli amanti del mare, ma anche della natura, data la presenza del Parco Nazionale del Gargano, dove si ritrovano habitat unici e estremamente ricchi: dalla macchia mediterranea alle foreste, dagli altipiani carsici alle falesie sul mare, con grotte e valli alberate che si protraggono fino al mare, lagune costiere, dolci colli e pianure brulle.
La flora risulta molto varia, con circa 2.200 specie botaniche. Le particolari condizioni climatiche consentono lo sviluppo di un microclima, in cui riescono a svilupparsi: faggi, pinete, querceti con cerri e lecci, boschi misti formati da frassini, olmi, agrifogli, castagni, ecc.
Ricco è anche il patrimonio arboreo del sottobosco e la varietà di fiori, soprattutto orchidee, presenti in svariate decine di diverse specie.